O curso de Mixologia Avançada é direcionado a profissionais Bartenders que desejam aprimorar suas técnicas de coquetelaria.
Mixologia é o estudo aprofundado da arte e da ciência na criação de cocktails, focando no equilíbrio de sabores, aromas e texturas. Envolve técnicas avançadas, uso de ingredientes naturais e inovação, indo além a simples mistura de bebidas para proporcionar experiências sensoriais únicas.
Carga horária: 24h/a
Curso Presencial na sede da CM Bartender School em Curitiba.
- Flavor Profile e Flavor Pairing
- Técnicas avançadas de preparos de cocktails (throw, smoked cocktail, bottled cocktail, Barrel Aged cocktail, clarificação ágar-ágar, milk punch, fat wash)
- Glassware alternativo
- Termodinâmica na coquetelaria; gelo translúcido
- Homemades (ácidos, açúcares, garnishes, tintura, redução, xaropes, purês, infusões, refrigerantes)
- Prática de pourings
- Processo criativo e suas diretrizes
- Além de material didático exclusivo com mais conteúdos e referências
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